Ciasto z gruszką

Stopień trudności

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
1 czubata łyżka mąki wrocławskiej
2 łyżki kartoflanki
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

750 ml. śmietany kremówki
5 śmietan-fixów
7-8 łyżek cukru - pudru
olejek cytrynowy

ok. 1 kg. gruszek
2 galaretki cytrynowe

starta czekolada do posypania na wierzchu

Opis:

Upiec biszkopt: białka ubić na sztywno, dodać cukier, dodawać po 1 zółtku cały czas ubijając. Wymieszać z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia.
Upiec w ok. 170 st. do "suchego patyczka".
Ostudzić.

Gruszki obrać, pokroić w plasterki, zalać wodą "do przykrycia", ugotowac uważając by się nie rozpadły.
Wyjąć gruszki, ostudzić.
W ok. 700 ml. wody w której gotowały się gruszki rozpuścić galaretki.

Śmietanę ubić na sztywno z fixem, dodając aromat i cukier-puder.

Na wystudzony biszkopt wyłożyć 2/3 śmietany, na to poukładać ugotowane gruszki, zalać galaretką.
Po zastygnięciu na wierzch wyłożyć pozostałą śmietanę, posypać startą czekoladą.

Smacznego!!!