Ciasto z herbatników i krakersów
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 3 op. herbatników
- 2 duże op. krakersów
- puszka skondensowanego mleka słodzonego
- 1/2 l śmietanki 30%
- galaretka cytrynowa (lub agrestowa)
- 5 łyżek cukru
Masa budyniowa:
- 3,5 szkl. mleka
- 3/4 szkl. cukru
- szkl. mąki krupczatki
- 4 żółtka
- 10 dag wiórków kokosowych
- kostka masła
Opis:
Mleko skondensowane gotujemy w puszce ok 2 godz. od czasu do czasu dolewając do garnka wodę (aby puszka była cała w wodzie). Otwieramy po ok 30 minutach, gdy lekko ostygnie.
Masa budyniowa: 2,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem. Mąkę, żółtka i szklankę mleka mieszamy i wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy aż powstanie jednolita masa bez grudek. Wsypujemy wiórki kokosowe, mieszamy i studzimy.
Masło ucieramy i stopniowo dodajemy zimny budyń. Mieszamy aż powstanie jednolita masa.
Galaretkę rozpuszczamy w ok. 1/2 szklanki wrzącej wody. Odstawiamy aby stężniała. Śmietankę mieszamy z cukrem i ubijamy dodając tężejącą galaretkę. Mieszamy.
Na blachę wykładamy warstwę herbatników, na nie masę budyniową, wierzch wyrównujemy. Układamy warstwę krakersów, ciastka polewamy mlekiem z puszki. Układamy kolejną warstwę krakersów. Wykładamy smietanę z galaretką.
Chłodzimy ok godziny.