Przepisy

Ciasto z kremem i truskawkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek,
1 szklanka mąki,
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Krem:

1 op. budyniu waniliowego bez cukru,
4 łyżki cukru,
500 ml mleka,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
150 g masła

Dodatkowo:

500 g truskawek,
2 galaretki truskawkowe

Opis:

Biszkopt: białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać, dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę oraz ocet. Wszystko delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (moja ok. 25x20 cm). Piec w temperaturze 180 stopni do "suchego patyczka".

Krem budyniowy: 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem, do reszty zimnego mleka wsypać proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Wlać do gotującego się mleka, chwilę pogotować. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puszysty krem, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu cały czas miksując.

Biszkopt pozostawić w foremce (mój wyszedł bardzo wysoki więc przekroiłam go na 2 blaty i użyłam tylko jednego, choć spokojnie można było użyć cały), posmarować kremem, na wierzchu ułożyć truskawki, zalać tężejącą galaretką (rozpuściłam 2 galaretki w ok. 800 ml gorącej wody). Wstawić do stężenia na ok. 2 godziny do lodówki. Smacznego!