Ciasto z kremem karpatkowym i galaretką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

     ♦ 1 galaretka o smaku malinowym ( na 500 ml wody)

BISZKOPT:

     ♦ 4 jajka
     ♦ 1 szkl.* cukru
     ♦ 1 szkl.* mąki
     ♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

     ♦ margaryna i bułka tarta do wysmarowania formy

     ♦ 250-300 ml ponczu do nasączenia biszkoptu ( ja użyłam wody z odrobiną cukru, z sokiem z cytryny i olejkiem migdałowym)
     ♦ 200 g dżemu z czarnej porzeczki

KREM KARPATKOWY:

     ♦ 2 budynie waniliowe, lub śmietankowe ( 1 na 500 ml mleka) - bez cukru
     ♦ 500 ml mleka
     ♦ 1 kostka masła ( 250 g)
     ♦ 4 łyżki cukru pudru

MASA MALINOWA:

     ♦ 1 op. masy śmietanowej o smaku malinowym Dr. Oetkera ( na 500 ml śmietany kremówki)
     ♦ 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36 %

* szkl. o pojemności 250 ml

Opis:

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zostawić do całkowitego stężenia.

BISZKOPT:

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka z cukrem utrzeć mikserem do białości. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Białka ubić na sztywno, dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 170°C.
Okrągłą tortownicę (Ø 26 cm) wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Masę wylać do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec ok. 35- 40 min w 170°C (piekarnik z termoobiegiem).

Upieczony biszkopt wystudzić, po czym nasączyć ponczem.
Dżem podgrzać chwilę w kuchence mikrofalowej, rozsmarować na biszkopcie.

KREM KARPATKOWY:

Oba budynie ugotować w 500 ml mleka. Wystudzić.
Masło utrzeć mikserem z cukrem pudrem. Dodawać po łyżce wystudzony budyń, nie przerywając miksowania.
Galaretkę pokroić w kostkę, ¾ dodać do kremu, delikatnie, lecz dokładnie wymieszać. Krem rozsmarować na biszkopcie.

MASA MALINOWA:

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać sproszkowaną masę śmietanową Dr. Oetkera.
Masę rozsmarować na kremie karpatkowym.

Udekorować pozostałymi kostkami galaretki.

♣ W wersji uproszczonej, krem karpatkowy można zastąpić gotowym z paczki