Przepisy

Ciasto z kremem kokosowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt :

- 8 jajek

- 2 szklanki cukru

- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki octu

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Blat kawowy :

- 1/2 szklanki mleka

- 4 jajka

- 20 łyżeczek kawy rozpuszczalnych

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 240 g margaryny

- 1.5 szklanki cukru

Mus brzoskwiniowy :

- 1 puszka brzoskwiń

- 2 cukry waniliowe

- 4-5 łyżeczek żelatyny

Krem kokosowy:

- 300 ml mleka

- 30 dag wiórków kokosowych

- 35 dag masła

- 35 dag cukru pudru

Opis:

Biszkopt

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem, a do żółtek dodać ocet i proszek do pieczenia. Wymieszać obie masy. Dodać mąki i przelać do formy. Piec w 180^o ok. 30 minut. Przedzielić a pół.

Blat kawowy :

Kawę zalać gorącym mlekiem i odstawić do wystudzenia. Margarynę roztopić. Jajka ubić, dodać margarynę, cukier, kawę i reszte składników. Miksować przez chwilę. Przelać do takiej samej formy w jakiej był pieczony biszkopt. Piec w 180^o ok. 30 minut.

Mus brzoskwiniowy :

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, po czym rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu. Brzoskwinie razem z zalewą i cukrem waniliwym zmiksować na gładko. Polączyć z żelatyną.

Krem kokosowy:

Mleko gotować 10 minut z wiórkami kokosowymi. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, a następnie dodać po łyżce masy kokosowej.

Układać w następującej kolejności:

biszkopt - krem kokosowy - blat kawowy - mus brzoskwiniowy - biszkopt

Polać polewą lub dowolnie udekorować.