Ciasto z kremem truskawkowym

U nas w domu, zajadamy się tym ciastem. Pychota. Wystarczy zmienić smak galaretki i dobrać do niej owoce, a wyjdzie coś nowego. Albo na wierzchu polać polewą czekoladową i powciskać owoce. Albo posypać cukrem pudrem. Rozkosz dla podniebienia.

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodać cukier i dalej ubijać, aż do rozpuszczenia cukru. Piana stanie się sztywna. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Dodać mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać. 

Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach dna 20 cm x 36 cm. Piec ok. 30 minut, najpierw w teperaturze 160⁰C, a gdy zobaczycie, że wyrosło należy zwiększyć temperaturę do 180⁰C. Ja najczęściej piekę biszkopt dzień wcześniej. Podany przepis na biszkopt jest moim ulubionym, ale każdy może zrobić ze swojego sprawdzonego.

Masa: Galaretki rozpuścić w 1/2 litra wody. Masło utrzeć z cukrem pudrem, a następnie dodawać powolutku!!! tężejącą galaretkę na zmianę z mlekiem. Tutaj nie można pospieszać, ponieważ masa może się łatwo zważyć.

Biszkopt przekroić na połowę. Na dolny placek wyłożyć połowę kremu, przykryć drugą połową biszkoptu, wyłożyć resztę kremu, truskawki i polać tężejącą galaretką.

Można też układać tak: biszkopt - 1/2 masy - pokrojone w plasterki truskawki, trochę wciśnięte w masę - biszkopt - reszta masy - truskawki i galaretka.

Mozna zrobic mniej masy i tylko przełożyć biszkopt, a wierzch polać polewą i powciskać w nią truskawki.

Wszystko zależy od naszej fantazji.

A tutaj z malinami: