Ciasto z masą śmietankowo - cytrynową
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Biszkopt jasny, cienki
3 jaja,
pół szklanki cukru,
pół szklanki mąki,
pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa cytrynowa
2 budynie śmietankowe,
1 kostka masła,
3/4 szklanki cukru kryształu,
3 żółtka,
3 cytryny,
11/2 łyżki mąki przennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 cukier waniliowy.
Masa śmietankowa
1/2 l śmietany kremówki,
2/3 łyżki cukru pudru,
4 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody)
Dodatki
1 puszka ananasów,
1 duże opakowanie herbatników (Leibniz) i jedno opakowanie małe.
polewa czekoladowa, lub 1 czekolada mleczna i śmietana
Opis:
Biszkopt jasny, cienki
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na blache wcześniej wyłożoną pergaminem do pieczenia lub natłuścić margaryną i posypać bułka tartą. Upiec.
Masa cytrynowa
Wycisnąć sok z cytryn i uzupełnić wodą do 2 i 1/2 szklanki. Przelać do garnka i zagotować razem z cukrami. w 1/2 szklanki wody roztrzepać budyń, żółtka mąkę pszenną i ziemnaczaną, połączyć z wodą cytrynową i ugotować budyń. Przestudzony budyń połączyć z utartym masłem.
Masa śmietankowa
Śmietanę ubić, dodać cukier i na końcu rozpuszczoną żelatynę.
Przełożenie ciasta
- biszkopt
- masa cytrynowa
- ananasy pokrojone w kostkę
- masa śmietankowa
- herbatniki
- polewa.
Na zdjęciu są herbatniki z polewą czekoladową ale to tylko z powodu braku gotowej polewy. Ja zazwyczaj kupuję 1 czekoladę mleczną i łamię ją na małe kawałki wrzucam do rondelka dodając odrobinę śmietany słodkiej tak aby czekolada była lekko płynna i rozpuszczam mieszajac aby sie nie przypaliła i polewam herbatniki.
Przepis pochodzi z przepisów Siostry Anastazji, więc goraco polecam.
Smacznego!