Ciasto z pianką brzoskwiniową

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na biszkopt:
4 jajka,
3/4szkl.cukru,
1i1/2 szkl.mąki tortowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki oleju,
2 łyżki zimnej wody,
sok z połowy cytryny.

Poncz:
sok z połowy cytryny
3 łyżeczki cukru
1/2 szkl ciepłej wody.

Krem:
1/2 kostki margaryny "Kasia"
1/2 słoiczka Nutelli bądź kremu orzechowego dobrej firmy

Masa piankowa:
2 galaretki brzoskwiniowe
500 ml gorącej wody
2 śmietany 30% po 330 ml

Dodatkowo:
3 niezbyt dojrzałe banany
sok z cytryny
4 duże połówki brzoskwiń z syropu

Polewa:
1 mleczna czekolada
3 łyżki słodkiej śmietanki
płatki lub słupki migdałowe

Opis:

Ubić jajka z cukrem na puszystą pianę, dodać przesianą mąkę z proszkiem, zmiksować, dolać olej i wodę oraz sok z cytryny.
Upiec biszkopt w prostokątnej blaszce (25x36cm) Temp.170 st- elektryczny piekarnik przez ok.25 min.

Przestudzony biszkopt nasączyć ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru.

Utrzeć margarynę "Kasia", pod koniec ucierania dodać krem orzechowy lub Nutellę.
Wyłożyć krem na biszkopt.

Na kremie ułożyć banany pokrojone wzdłuż. Między nie ułożyć duże kawałki brzoskwiń. Skropić owoce sokiem z cytryny. Ciasto nakryć np. papierem do pieczenia.

Rozpuścić galaretki w 1/2 l wody. Przestudzić. Ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodać tężejącą galaretkę, wylać na owoce. Masę wyrównać. Dobrze schłodzić.

Czekoladę pokruszyć do małego garnka, wlać śmietankę, podgrzać, uważając, żeby polewa nie zagotowała się. Dokładnie rozpuścić. Zdjąć z ognia, przestudzić, polać równomiernie na ciasto, dowolnie posypać płatkami czy słupkami migdałowymi.

Życzę smacznego!