Ciasto z pierniczkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt:
- 8 jaj
- 1 szkl. cukru
- 1,5 szkl. mąki krupczatki i pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
- 3 szkl. mleka
- 1 szkl. cukru
- 400g masła
- 2 op. budyniu śmietankowego bez cukru

Ponadto:
- słoik konfitury wiśniowej 400g
- 3 paczki pierników po 100g - zależy od wielkości blachy (bez lukru i czekolady) tzw. Katarzynki
- sól

Opis:

Biszkopt:

białka z szczyptą soli ubić na sztywną pianę, wsypać cukier - dalej ubijać, dodać żółtka - ubijać jeszcze chwilę, następnie mąkę razem z proszkiem przesiać i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną tłuszczem. Piec w 180° ok 30-40 min.

Masa budyniowa:

budynie ugotować na mleku z cukrem. Masło utrzeć na pulchną masę, dodawać stopniowo zimny budyń, ucierając.

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż (można lekko nasączyć), posmarować konfiturą.
Na wierzch ułożyć pierniki, posmarować częścią masy przykryć drugim płatem ciasta i posmarować pozostałą masą.
Udekorować według uznania.

POLECAM, NAPRAWDE PROSTY I PYSZNY !!!