Ciasto z rabarbarem i różową pianką
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
CIASTO
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- kostka margaryny/masła
- 6 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do piecz.
WIERZCH
- 6 białek
- 1/4 szklanki cukru
- pół torebki kisielu (najlepiej różowego)
- rabarbar 1kg lub więcej
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- kostka margaryny/masła
- 6 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do piecz.
WIERZCH
- 6 białek
- 1/4 szklanki cukru
- pół torebki kisielu (najlepiej różowego)
- rabarbar 1kg lub więcej
Opis:
Wyrobić kruche ciasto z podanych składników i włożyć do zamrażalnika na 20 min.
Następnie podzielić je na 2 części.
Jedną część (większą) rozwałkować i wyłożyć nią prostokątną blachę.
Rabarbar pokroić w kostkę (oczywiście wcześniej umyć i obrać :) ) poddusić i ułożyć na cieście.
Na wierzch wyłożyć masę ubitą z białek, cukru i kisielu ( białka ubijamy z cukrem i dodajemy kisiel).
Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce na pianę.
Piec 40 min w 180ºC.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. SMACZNEGO
Ciasto dzięki rabarbarowi jest trochę kwaskawe, jednak piana jest słodka i równoważy smak. Ew. do duszonego rabarbaru można dodać trochę cukru ja dodałam jedynie torebkę cukru waniliowego.
Jeżeli na górę nie strakujemy ciasta albo starkujemy niewielką ilość będziemy mieli wysoką pianę, na zdjęciu jak widać piana się mocno spłaszczyła pod ciężarem ciasta.
Następnie podzielić je na 2 części.
Jedną część (większą) rozwałkować i wyłożyć nią prostokątną blachę.
Rabarbar pokroić w kostkę (oczywiście wcześniej umyć i obrać :) ) poddusić i ułożyć na cieście.
Na wierzch wyłożyć masę ubitą z białek, cukru i kisielu ( białka ubijamy z cukrem i dodajemy kisiel).
Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce na pianę.
Piec 40 min w 180ºC.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. SMACZNEGO
Ciasto dzięki rabarbarowi jest trochę kwaskawe, jednak piana jest słodka i równoważy smak. Ew. do duszonego rabarbaru można dodać trochę cukru ja dodałam jedynie torebkę cukru waniliowego.
Jeżeli na górę nie strakujemy ciasta albo starkujemy niewielką ilość będziemy mieli wysoką pianę, na zdjęciu jak widać piana się mocno spłaszczyła pod ciężarem ciasta.