Ciasto z truskawkami, rabarbarem i budyniową pianką
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Kruche ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 250 g zimnej margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
Budyniowa pianka:
- 5 białek
- 3/4 szklanki cukru
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- pół szklanki oleju
- 300 g truskawek
- 300 g rabarbaru
Opis:
Ciasto znalazłam
Margarynę siekmy z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
Dodajemy żółtka i zagniatamy na gładkie ciasto.
Dzielimy je na 2 części (ok. 40% i 60%).
Większe ciasto wkładamy na 10 minut do zamrażarki a mniejsze do lodówki.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Ścieramy na nią większy kawałek ciasta, lekko wyrównujemy i przyklepujemy.
Pieczemy około 20 minut w 190 stopniach po czym odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Gdy spód wystygnie przygotowujemy masę na budyniową piankę.
Białka ubijamy na sztywno.
Powoli dodajemy do nich cukier cały czas ubijając a następnie proszek budyniowy.
Gdy składniki się połączą powolutku dodajemy olej, dalej ubijając.
Na zimny spód ciasta wylewamy pianę.
Układamy na niej umyte truskawki i pokrojony rabarbar.
Na wierzch ścieramy mniejszy kawałek ciasta.
Całość pieczemy około 40 minut w 190 stopniach.
Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego :)