Ciasto z truskawkami - wersja low carb

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
15 porcji

Składniki:

Ciasto:
5 jajek
1 miarka mąki migdałowej
0.25 miarki mąki kokosowej
0.5 miarki dowolnego mleka
O.25 miarki oliwy lub oleju
0.75 miarki erytrytolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka gumy guar

Masa:
500 g sera kremowego (mascarpone lub philadelphia lub inny)
750 ml śmietany kremówki
8 łyżek erytrytolu (mniej lub więcej, wg upodobań)
Ew sok z jednej cytryny

Truskawki
3 galaretki bez cukru najlepiej,(sprawdzić czy nie mają słodzika, żeby się nie zdziwić), na 1.5 litra wody w sumie.
Erytrytol wg uznania - moje były słodkie, więc nie dawałam
Przepis na dużą blachę

Miarka- amerykański cup- 237 ml

Opis:

Składniki na spód wymieszać mikserem.
Upiec w temperaturze 175 stopni, 30 minut (sprawdzić czy się zbyt nie rumieni lub wydłużyć czas).

Ostudzić.

Przygotować krem - bitą śmietanę ubić z erytrytolem. Wszystko wymieszać mikserem z serem i cytryną (nie musi być, ja lubię), aż będzie jednolita masa. Ser powinien być w temperaturze pokojowej.
Położyć masę na cieście.
Na górze ułożyć truskawki, w ilości preferowanej.

Zalać tężejącą galaretką (Przygotować wg przepisu na opakowaniu).

Wstawić do lodówki na kilka godzin.