Ciasto ze śliwkami na niedzielę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg twardych śliwek
15 dkg masła lub margaryny
20 dkg cukru+2 łyżki do posypania
4 jajka
20 dkg mąki

Opis:

Miękkie masło zmiksować na puszystą masę. Dodać cukier i żółtka i dalej ubijać aż masa będzie kremowa. Białka ubić na sztywną pianę. Pianę z białek i mąkę dodawać na przemian do masy z masła i żółtek i delikatnie wymieszać.
Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i wyrzucić pestki.
Formę natłuścić i wyłożyć ciasto. Na wierzchu ułożyć śliwki. Posypać cukrem.
Wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok.1 godziny. Po 45 min. zwiększyć temperaturę do 200 stopni.

Po wystudzeniu posypać obficie cukrem pudrem.

Przepis znalazłam wiele lat temu w jakiejś gazetce. Właśnie odzyskałam ją i musiałam upiec bo przynajmniej dla mnie ciasto jest rewelacyjne.
Ja piekę zawsze na oko, ponieważ mój piekarnik nie ma termometru a i tak ciasto wychodzi super.
Ciasto jest niskie i ma z wierzchu chrupiącą skórkę od zapieczonego cukru :).

Piekę je w blaszce 25x30cm