Cielęcina w pieprzowym sosie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

40 dag cielęciny
1 cebula
4 marchewki
2/3 szklanki rosołu drobiowego z kostki
5 łyżek oleju
1 łyżka masła
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki białego octu winnego
2 łyżki miodu
1 łyżka ziaren pieprzu
rozmaryn, sól, pieprz

Opis:

Cebulę posiekać, marchewkę pokroić w słupki. Masło roztopić na patelni, wrzucić cebulę, zrumienić. Dodać marchewkę, miód, wymieszać, oprószyć rozmarynem, solą i pieprzem. Dusić 5 minut. Łyżkę oleju rozgrzać w rondlu. Wsypać ziarna pieprzu, smażyć 1 minutę. Wlać rosół, ocet winny i śmietanę, wymieszać. Gotować około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Cielęcinę pokroić na małe kawałki, posypać rozmarynem, solą i pieprzem. Resztę oleju rozgrzać na patelni. Włożyć mięso, smażyć 8 minut, mieszając. Mięso dodać do sosu, wymieszać. Podawać z marchewką.