Przepisy

Cleb domowy na zakwasie z automatu

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

  • Czas wykonania

    Długi

  • Ilość porcji

    20 porcji

Składniki:

 

Chleb  domowy na  zakwasie

1 szklanka mąki   - żytniej typ.720

1 szklanka mąki -  pszennej chlebowej typ 750

1 szklanka mąki -  pszennej typ 405 lub 450

1 szklanka mąki  - żytnia razowa typ 2000

1,2 szklanki mąki  -  pszenna graham typ.1850

 (   szkalnki nie  mają być pełne   )

1,2 szkalnki zakwasu aktywnego żytniego ( 200 g )

1 płaska łyżeczka suchych drożdzy

400 ml wody

1-2 lyżeczek soli

1-2 łyżeczek cukru

1/2 nasion ( slonecznik , dynia ) suszona cebulka

 

Opis:

WYKONANIE

Składniki  ; woda , maka  ,po rogach sol ,cukier drożdze i zakwas

Włączam  program   1 u mnie normalny–  wybieramy wagę chleba 1000 g i nastawiamy średni tryb zarumienienia skórki.

Kiedy automat wyda charakterystyczny dżwięk zatrzymać program w tym ostatnim mieszaniu wyciągnąć mieszadełka .

Łyżką  namoczoną w wodzie  wyrównać wolne miejsca, na wierzch polać 1 łyżkę wody przesmarować po całej powierzchni  posypać  resztę ziaren lepiej przylegają.

włączyć program z pozycji STOP.

Studzić na ruszcie

 

 

 przepis zmodyfikowany z przepisu na mące chebowej.

BOŻENA

Przepis udostępniony przez:

BOŻENA
Skomentuj
zobacz opinie (2)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przejdź do pełnej wersji serwisu