Creme brule z malinami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

400 ml śmietany 36%,
300 ml mleka,
laska wanilii,
8 żółtek,
20 g cukru białego,
maliny do dekoracji

Opis:

Letnia wersja tego przepysznego francuskiego deseru. Idealna na wakacyjne upały.

Mleko mieszamy dokładnie ze śmietaną. Taki "płyn" gotujemy razem z przekrojoną na pół laską wanilii i pestkami z niej wydrążonymi. Zdejmujemy z ognia tuż przed momentem wrzenia. Wyjmujemy wanilię. Studzimy. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Powoli dodajemy do nich waniliowy krem, ciągle mieszając. Piekarnik rozgrzewamy do 100 stopni z termoobiegiem. Masę wlewamy do żaroodpornych kokilek. Wstawiamy je do piekarnika na godzinę. Studzimy. Kokilki wkładamy do lodówki na min. 2 godziny. Przed podaniem na wierzch kładziemy kilka malin.

Smacznego!!!