Crepes Suzette moje

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

150 ml mleka
150ml wody
150 g maki pszennej
3 zoltka
75 g stopionego masla
szczypta soli
2 lyzki likieru Grand Marnier albo Cointreau

kawalek masla do smazenia

Sos pomaranczowy:

50 ml cukru krysztal
starta skorka z jednej pomaranczy ( porzadnie wyszorowanej )
50 g masla
200 ml soku ze swiezych pomaranczy

2 lyzki cukru krysztal
2 lyzki likieru Grand Marnier albo Cointreau
2 lyzki koniaku

Opis:

na takiej specjalnej patelni smaze nalesniki i crepes

W misce rozmieszac wode z mlekiem , dodac przesiana make sol i wymieszac dokladnie trzepaczka

Dodac zoltka , likier i trzepaczka wymieszac na gladka mase

Odstawic ciasto na conajmniej 30 minut

Smazyc na zloty kolor po kazdej stronie w rozgrzanej patelni. Dodac odrobine masla do smazenia wedlug potrzeby.

Porcja jest na okolo 12 sztuk crepes.

Przygotowac sos pomaranczowy:

W niskim, szerokim garnku ( duzej glebokiej patelni) o grubym dnie rozpuscic maslo, dodac cukier, skorke pomaranczowa i gotowac na srednim ogniu do rozpuszczenia sie cukru.

Dodac sok z pomaranczy i gotowac 2 minuty na wiekszym ogniu.Po 2 minutach zmniejszyc ogien na sredni.

Usmazone crepes skladac na 4-ke i zanuzac po kolei w garnku z sosem pomaranczowym, sos nie moze sie gotowac.

Wyjmowac crepes po kolei na polmisek.

Na koniec wlozyc wszystkie zlozone crepes spowrotem do sosu, posypac cukrem ,dodac likier i koniak i zapalic zapalka alkohol.

Alkohol ma sie wypalic i zgasnac.

Odrazu podawac jako deser z naprzyklad kulka lodow waniliowych.

smacznego

UWAGA: Nie wolno zapalic alkoholu pod wyciagiem kuchennym, musi sie miec wolna przestrzen dookola i zawsze pasujaca do garnka pokrywke do stlumienia ognia w razie czego.