Cukiereczki nadziewane kapustą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
400 g mąki,
3 jajka,
żółtko,
woda,
sól.

Nadzienie:
1 kg kapusty włoskiej,
100 g boczku,
250 g sera twarogowego,
80 g tartego żółtego sera np. parmezanu,
jajko,
300 g gotowego sosu pomidorowego,
sól, pieprz,
5 łyżek oleju.

Opis:

Zagnieść dość twarde ciasto, odłożyć na 1 godzinę. Kapustę umyć, zalać wrzącą wodą, gotować przez około 10 minut. Odlać, przelać zimną wodą, porozdzielać liście, osuszyć i poszatkować.
Boczek pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na patelni na 2 łyżkach oleju. Dodać kapustę, wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić cały czas mieszając przez 10 minut.
150 g sera twarogowego rozdrobnić. Dodać lekko przestudzoną kapustę, tarty żółty ser i jajko, dobrze wyrobić (można w mikserze). Sos pomidorowy podgrzać z 3 łyżkami oleju i resztą twarogu.

Ciasto rozwałkować, pociąć na prostokąty 6x8 cm. Na każdy nakładać farsz, zawijać formując cukierki skręcone na obu końcach. Gotować w posolonym wrzątku 5 minut. Podawać z sosem.