Cukinia albo kabaczek marynowane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

cukinia , kabaczek
koper - kwiatostan
czosnek
chrzan
estragon świeży
Zalewa 1 porcja:
1 szklanka octu
6 szklanek wody
1 szklanka cukru
4 łyżeczki soli
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarnisty

Opis:

1. Gotuję zalewę - tak aby przestygła gdy będę robić resztę - wodę , ocet, cukier, sól i przyprawy zagotowuję.
2. Cukinie albo kabaczki o ile są małe to kroję w plastry grubości około 2 cm, razem ze skórką. Większe okazy w kostke.
3. Na dno każdego słoika - robię w słoikach litrowych albo 3/4 litra - wkładam kwiatostan kopru, ząbek czosnku , kawalek chrzanu i o ile mam to kawałek gałązki świeżego estragonu
4.Upycham ciasno cukinie w słoikach
zalewam przestudzoną zalewą. Pasteryzuję 15 minut. Jest to przepis mojej przyjaciólki Marzeny. Robię już drugi rok. Ważne aby cukinia była świeża a nie taka, która leżakuje w sklepie juz drugi turnus