cukinia faszerowana - danie dla trzustkowców i nie tylko
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
2 cukinie
1 podwójna pierś z kurczaka
torebka ryżu
pomidory w puszce (polecam z czosnkiem firmy valfrutta do kupienia w carefurze np)
pół szklanki oliwek zielonych
pół pęczka natki pietruszki
pieprz, kucharek
troszkę oleju
Opis:
Ryż ugotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Cukinie oczyścić, przekroic na pół. Wydrążyć gniazda nasienne, i część miąższu. Mięso zmielić, wymieszać z pomidorami, ostudzonym ryżem, pokrojonymi oliwkami, wraz z pokrojonym miąższem z cukini i posiekaną narka pietruszki, doprawić. Cukinie nadziać farszem, zapiekać w otwartym naczyniu żaroodpornym, lub na blasze ( wlać do naczynia najpierw ciut oleju) około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni, na termoobiegu.
Osoby nie dotknięte schorzeniem, mogą z czystym sumieniem dodać do farszu cukini podsmażona cebulkę i starty ser żółty.
To samo danie mozna przygotowac z melona, tylko, ze skorka z niego jest troche za twarda po upieczeniu i miąższu z tego owocu polecam użyć do jakiegos deseru, bo jest za słodki do mięsa