Cukinia w zalewie pomidorowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

młode cukinie,
przecier pomidorowy,
sól, cukier, pieprz lub ostra, mielona papryka do smaku
słoiki półlitrowe

Opis:

Młode cukinie dokładnie umyć, a następnie pokroić ze skórką w 1,5 cm kostkę. Pokrojoną cukinię gotować około 3 minuty w dużej ilości wody osolonej do smaku, a następnie wyjąć i osączyć. Przygotować przecier pomidorowy i przyprawić do smaku cukrem, solą, odrobiną pieprzu lub ostrą, mieloną papryką. Napełnić przecierem słoiki do 1/3 wysokości i dodać pokrojoną w kostkę cukinię (cukinia powinna być pokryta przecierem). Słoiki zamknąć i pasteryzować około 30 minut.