Przepisy

cukinia z farszem mięsno ryżowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2średnie cukinie

1 torebka ryżu

ok. 40 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

(osobiście preferuje takie, które przy mnie w sklepie ekspedientka mieli)

2 pomidory

2 jajka

ser żółty

sól

pieprz

mieszanka przypraw do mięsa mielonego (sól, pieprz, papryka słodka, chili, czosnek mielony, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, goździki, cebula, marchew, majeranek, gorczyca, tymianek, kolendra, seler)

Opis:

Cukinię umyć, przeciąć na pół wzdłóż i oczyścić z pestek. Posypać delikatnie solą i odstawić na jakieś 30 minut. Osuszyć ręcznikiem papierowym.

Pomidory sparzyć, obrać ze skóki, pokroić w kostkę.

Ryż ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, wymieszać z mięsem, jajkiem, pomidorami. Dodać przyprawy.

Farszem wypełnić cukinię, ułożyć je w naczyniu żaroodpornym. Do naczynia wlać odrobinę wody. Całość piec pod przykryciem ok 40-50 minut w 200 stopniach.

Po tym czasie ułożyć na farszu starty na tarce o dużych oczkach ser żółty i zapiekać jeszcze (już bez przykrycia) jakieś 30 minut w 180 stopniach.