Cukinia z marchewką

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

300 g cukinii,
200 g marchwi,
20 g masła,
1,5-2 dl wody,
sól ziołowa,
przyprawy do smaku,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżeczki kwaśnej śmietany,
1-2 łyżki posiekanych świeżych liści tymianku lub pietruszki

Opis:

Cukinię umyć, obciąć końce i pokroić na plasterki o grubości 0,5 cm. Marchew umyć, obrać lub oskrobać, pokroić na plasterki o grubości 3 mm. Połowę masła rozgrzać w rondlu, dodać jarzyny i poddusić na średnim ogniu. Wlać wodę, dodać sól ziołową, przyprawy i dalej dusić na średnim ogniu przez 10 minut (aż będą prawie miękkie). Gotować powoli, aby woda nie wyparowała. Talerze, na których będziemy podawać ogrzać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 50 C. Według upodobania dodać roztarty czosnek. Pod koniec duszenia dodać resztę masła, kwaśną śmietanę, wszystko delikatnie wymieszać i ewentualnie doprawić. Jarzyny podawać posypane posiekaną pietruszką lub tymiankiem na uprzednio podgrzanych talerzach.