Przepisy

Cukinia z szynką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Torebka ugotowanego ryżu, ale nie zużyjemy całej

4 średnie cukinie po ok. 30 dag.

10 dag. wędzonej szynki (najlepiej z tłuszczykiem)

2 cebule dymki lub 1 "normalna"

ząbek czosnku

2 łyżki oliwy

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

łyżeczka soku z cytryny

szczypta chili

sól, pieprz

ewentualnie trochę imbiru w proszku

Opis:

Cukinie umyć i rozkroić wzdłuż. Wydrążyć pestki i odrobinę miąższu, który należy posiekać. Szynkę pokroić w małą kostkę.Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na połowie oliwy dodać szynkę i miąższ z cukinii,przesmażyć razem.

Ugotowany ryż wymieszać z podsmażonymi produktami dodać natkę pietruszki i przyprawy, doprawić sokiem z cytryny. Przygotowanym farszem napełnić wydrążone cukinie, skropić pozostałą oliwą i zapiekać w nagrzanym piekarniku przez 15-20 min.w temp.180 stopni.

Szczerze mówiąc ja zawsze posypuję wierzch startym, żółtym serem, ale w oryginalnym przepisie tego nie ma.

Smacznegoooo