Cukinia z tofu

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki

• kostka sera wędzonego tofu • średniej wielkości czerwona papryka, żółta papryka • 1 średnia cukinia, 1 cebula • 3 łyżki oliwy, 2 pomidory • 2 łyżki ziół - tymianku, oregano, bazylii • sól i pieprz do smaku

Opis:

Etapy przygotowania

1. Oczyścić i umyć warzywa: papryki, cukinię, cebulę, pomidory. 2. Papryki pokroić w kilkucentymetrowe paseczki, cukinię w kostkę, cebulę posiekać, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki. 3. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, a następnie dodawać papryki i cukinię. Smażyć około 3 minuty. Dodać pół szklanki wody i pomidory, przykryć pokrywką lub przełożyć do rondelka z pokrywką i dusić jeszcze przez około 15 minut. Pod koniec duszenia, na 2 minuty, dodać pokrojony w kostkę ser tofu i przyprawy. 4. Gorące danie wyłożyć na półmisek.