Ćwikła na zimę w zalewie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
2 kg buraków
4-5 łyżek startego korzenia chrzanu
Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 ziarenka pieprzu
4 gożdziki
4 cebule
5-6 ząbków czosnku
1 łyżka soli
4-5 łyżek startego korzenia chrzanu
Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 ziarenka pieprzu
4 gożdziki
4 cebule
5-6 ząbków czosnku
1 łyżka soli
Opis:
Buraki ugotowac, wystudzić i zetrzeć na drobnej tarce jak na ćwikłę.
Dodać starty korzeń chrzanu, wymieszać.
Z podanych składników ugotować zalewę (razem z cebulą).
Wystudzić, przecedzić przez sitko i zalewą zalać buraczki i zostawic na 24 godz.
Następnego dnia włożyć do słoików i pasteryzować ok.15 min.
Przed podaniem buraczki wyłożyć na sitko, odsączyć z nadmiaru zalewy i podawać jako dodatek do obiadu.
Tak przygotowane buraczki smakują nieco inaczej niż ćwikła ale są bardzo smaczne...:)))
Zachęcam i życzę smacznego !