Ćwikła szlachecka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg buraków czerwonych
2 łyżki chrzanu
1 jabłko winne
1/2 kieliszka wina czerwonego wytrawnego
2 łyżki masła
cytryna
cukier
sól pieprz

Opis:

Buraki umyć i ugotować. Cytrynę sparzyć, wycisnąć sok. Wystudzone buraki obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Jabłko zetrzeć na tej samej tarce, co buraki. Wymieszać buraki z jabłkiem i chrzanem. Wino wlać do ćwikły. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem, wymieszać. Masło rozpuścić na patelni i zasmażyć na nim pzygotowana ćwikłę. Wstawić na 1 godzinę do lodówki w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem udekorować zieleniną.