Cygańska droga
-
Stopień trudności
Trudny
Składniki:
Ciasto makowe:
- 30 dag maku,
- 20 dag cukru pudru,
- 15 dag margaryny,
- 10 dag masła,
- 3 dag kakao,
- 10 dag bakalii,
- 8 jajek,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 2 galaretki,
- 2 łyżki wody,
- 3 łyżki mąki
Biszkopt:
- 3 jajka,
- 3 łyżki cukru,
- 3 łyżki mąki,
- szczypta proszku do pieczenia
Masa orzechowa:
- 20 dag zmielonych orzechów,
- 1 szklanka gorącego mleka,
- 1 szklanka cukru pudru,
- cukier waniliowy,
- 25 dag masła
Opis:
Ciasto: mak sparzyć, przemielić 2 razy. Masło i margarynę utrzeć z cukrem, dodać po 1 żółtku, ucierając dodać mak, mąkę, wodę, kakao, bakalie, pianę z białek. Ciasto podzielić na 2 części, upiec 2 placki w dużej blaszce w temperaturze ok. 180 stopni.
Biszkopt: upiec biszkopt, pokroić na paski o szerokości 2 cm.
Masa: orzechy zalać wrzącym mlekiem, wymieszać, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać po łyżce ostudzonych orzechów, ciągle ucierając.