Cygarety

Umyć pieczarki i pokroić w plasterki (lub w ćwiartki, jeżeli pieczarki są małe). Posiekać cebulę w piórka i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Gdy cebula lekko się poddusi, dodać pieczarki i łyżeczkę masła. Poddusić około 10 minut.

Medaliony ze schabu rozbić tłuczkiem na cienkie plastry w formie kwadratu o bokach długości ok. 12 cm. Każdy plaster mięsa oprószyć solą i pieprzem. Wzdłuż każdego kawałka ułożyć pasek z uduszonych pieczarek i zawinąć w rulon o kształcie cygara. Każdy kawałek mięsa owinąć sznurkiem kulinarnym lub spiąć wykałaczkami.  Posypać po wierzchu mieszanką przypraw do szaszłyków.

Smażyć po kilka minut z każdej strony na gorącej patelni aż do zrumienienia.

Po około 10 minutach mięso jest gotowe do spożycia i można je wykładać na talerz. Wcześniej należy usunąć wykałaczki lub sznurek, którym cygarety były związane. Posypać posiekanymi pistacjami i zajadać się ze smakiem popijając wszech dostępne, wyborne trunki.