Cynamonowe ciasto na naleśniki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto zawsze wychodzi - co ważne nie przykleja się do patelni a placki nie są tłuste.

Jeżeli chodzi o gramówkę jest bardzo elastyczna. Ja zawszę robię na "oko" i wychodzi.. ale tak mniej więcej to:

-2 jajka
-7 kopiastych łyżek mąki
-7 łyżek cukru (lub więcej jak ktoś lubi bardzo słodkie)
-1-1,5 szklanki mleka 2% lub 3,2%
-woda zimna - do rozrzedzenia ciasta ilość w zalezności od ciasta przy czym dobrze ć chociaż 1 łyżkę wody wtedy ciasto będzie lżejsze
- cukier waniliowy cała torebka może być nawet duża
-olej 2 łyżki
- 1 łyżeczka cynamonu
- aromat np. pomarańczowy
- soda oczyszczona 1 łyżeczka

Opis:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy. Zółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy mleko z 1 łyżką wody, mieszamy. Dodajemy mąkę z sodą. Całość mieszamy. Następnie dodajemy olej do ciasta, cynamon, cukier waniliowy i aromat. Jeżeli ciasto jest gęsto dodajemy wodę.

Smażymy na suchej patelni - bez dodatku oleju (patelnia teflonowa). Jeżeli dysponujemy patelnią bez powłoki teflonowej smarujemy są bardzo "cienko" oliwą... 1-2 kropelki.

Smacznego.

Naleśniki dobre na sucho jak i z twarogiem, miodem czy owocami.