Cynamonowo-makowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto cynamonowe:

4 jajka

300g cukru pudru
200g margaryny
12 g cynamonu ok. 4 łyżeczki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
250 ml letniego mleka
200g mąki

Składniki na ciasto makowe:

8 białek

8 łyżek cukru

1/3 szklanki pokruszonych biszkoptów

¾ szklanki maku (najlepiej mielonego)

½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki mąki

kilka kropli aromatu migdałowego

Masa:

8 żółtek

1 opakowanie budyniu waniliowego

500 ml mleka

3 łyżki mąki pszennej

140g cukru

250g masła

1 łyżka rumu

2 łyżki kawy cappuccino

Polewa:

100g czekolady mlecznej z orzechami

2 łyżki kremówki

Dodatkowo:

1 słoik powideł

kilka łyżek rumu

Opis:

Ciasto cynamonowe:

Margarynę ucieramy z cukrem na puszysty krem, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Dodajemy mleko i wszystkie suche składniki połączone ze sobą. Kiedy utworzą jednolitą masę dzielimy ciasto na dwie równe części i każdą z nich pieczemy w tej samej formie przez ok. 20-25 minut w 175 stopniach (do suchego patyczka). Można upiec całość i przekroić na dwa blaty po upieczeniu.

Ciasto makowe:

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier. Ubijamy aż piana będzie sztywna. Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą i dosypujemy stopniowo do piany i delikatnie mieszamy. Ciasto makowe pieczemy w takiej samej formie jak ciasto cynamonowe przez 20-25 minut w 175 stopniach (do suchego patyczka).

Masa:

Połowę mleka gotujemy z cukrem. Drugą połowę mleka mieszamy z budyniem, mąką i żółtkami. Masę budyniową wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszając zagotowujemy. Budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia ( najlepiej dokładnie przykryć folią spożywczą żeby nie zrobił się kożuch). Masło ucieramy na puszysty krem i dodajemy po łyżce budyniu. Na koniec dodajemy kawę i rum i dokładnie mieszamy.

Ciasto cynamonowe smarujemy powidłami rozmieszanymi z rumem, aby ciasto nawilgło. Na ciasto wykładamy połowę masy i rozprowadzamy równomiernie. Na masie kładziemy ciasto makowe i je również smarujemy powidłami z rumem a następnie wykładamy drugą połowę masy. Przykrywamy je ciastem cynamonowym i wierzch pokrywamy polewą z czekolady - czekoladę topimy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami kremówki. Ciasto wkładamy na noc do lodówki, najlepsze jest na drugi - trzeci dzień.

Przepis znaleziony w internecie troszeczkę zmieniony. U mnie na czekoladę pokruszyłam biszkopta.