Cytryniak

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i ponownie wymieszać mikserem. Dodawać po łyżce przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia - delikatnie wymieszać łyżką. Upiec biszkopt (ok. 30 minut), wystudzić i przekroić na 2 blaty.

Do garnka wlać wodę, dodać cukry oraz masło - zagotować.

Z 2 cytryn zetrzeć skórkę, wycisnąć sok i wyciągnąć miąższ - wymieszać, a następnie dodać do gotującego się syropu. Powstałą masę odcedzić za pomocą sitka i ponownie zagotować.

Mąki wymieszać w 0,5 szkl mleka i proszek budyniowy wlać do gotującej się masy - zagotować.
Ciepłą masę wylać na blat biszkoptowy, przykryć drugim blatem biszkoptowym.

Ciasto polukrować lukrem - sporządzonym przez zmieszanie cukru pudru z sokiem z cytryny (cukru pudru dodawać tyle, żeby lukier był dość gęsty). Wierzch ciasta obsypać kandyzowaną skórką cytrynową.

SMACZNEGO!!!
 

Zapisz