Cytrynowa babka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ok. 16 porcji Ciasto: 250 g masła, 200 g cukru, szczypta soli, starta skórka z 1 cytryny, 2 op. cukru waniliowego, 4 jaja, 250 g mąki, 50 g mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 50 ml mleka. Polewa i dekoracja: 50 g masła, 50 g cukru pudru, 50 ml soku cytrynowego, 1 cytryna, 50 g cukru, 30 g pistacji.

Opis:

Ciasto: Ø Piekarnik rozgrzej do 175oC. Masło utrzyj z cukrem, solą, skórką z cytryny i cukrem waniliowym. Następnie do masy kolejno dodaj jaja i ucieraj. Ø Mąkę wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, na przemian z mlekiem dodawaj do masy z jaj. Ø Keksówkę [dł. 30 cm] natłuść. Do formy przełóż ciasto i piecz około 60 minut na środkowej półce piekarnika. Polewa i dekoracja: Ø 50 g masła włóż do małego garnka, dodaj cukier puder i sok z cytryny, zagotuj na małym ogniu. Ciasto wyjmij z piekarnika, UWAGA!!! jeszcze gorące ponakłuwaj drewnianym szpikulcem i nasącz polewą cytrynową, przestudź i wyjmij z formy. Ø Cytrynę sparz i ostudź. Wytnij wzorki na skórce owocu. Cytrynę pokrój w cienkie plastry. W garnku zagotuj 5 łyżek wody z 50 g cukru, włóż plastry cytryny, duś 3 minuty i osącz. Plasterki ułóż dekoracyjnie na babce, ciasto posyp grubo pokrojonymi pistacjami

Przygotowanie: ok. 90 minut Pieczenie: 60- 65 minut 1 porcja zawiera ok. 350 kcal, 4 g białka, 18 g tłuszczu, 37 g węglowodanów