Przepisy

Cytrynowo-bananowa grillowana pierś z kurczaka

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka (bez polędwiczek)

1 banan

1/2 czerwonej cebuli

2 łyżeczki octu balsamicznego

20 g sera z niebieską pleśnią

1 gałązka świeżego rozmarynu

sól do smaku

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

1 duża cytryna

2 łyżki oleju

2 łyżki przyprawy grill klasyczny

Opis:

Banana obrać ze skórki, rozgnieść widelcem. Dodać do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulę, ocet balsamiczny, pokrojony w kostkę ser i posiekany rozmaryn. Dokładnie wymieszać.

Każdą pierś z kurczaka naciąć w ten sposób, aby otrzymać kieszonki. Uważać, żeby ich nie przedziurawić. Mięso oprószyć w środku solą i pieprzem cytrynowym. Nałożyć bananowe nadzienie, całość spiąć wykałaczkami.

Z cytryny zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach, wycisnąć sok. Sok i skórkę z cytryny wymieszać z olejem i przyprawą grillową. Marynatą natrzeć mięso i odstawić w chłodne miejsce na minimum 2 godziny.

Po tym czasie mięso wyjąć z marynaty i grillować na rumiano z obu stron. W czasie pieczenia na grillu mięso polewać marynatą, w której się marynowało.