Przepisy

Cytrynowo-cynamonowe ciasteczka drożdzowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

500 g maki pszennej

25 g drożdzy

75 g cukru

szczypta soli

skórka otarta z 1 cytryny

szczypta cynamonu

110 ml ciepłego mleka

100 g masła

2 jajka

Opis:

Ciasteczka te wywodzą się z tradycji Szwecji. Są pachnące, delikatne ale niezbyt słodkie. Puszyste dzięki drożdżom, mają wręcz formę poduszeczek.

Drożdże rozpuszczamy w mleku i mieszamy z resztą składników. Zagniatamy zwarte ciasto i zostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po ok. 30 minutach ciasto rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką na grubość ok. 1 cm. Wykrawamy dowolne kształty, u mnie serduszka, kwiatki i gwiazdki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka rosną wzwyż więc nie musi być dużych odstępów między nimi.

Smarujemy je roztrzepanym jajkiem i dekorujemy migdałami, pestkami słonecznika czy dyni, mozemy posypać grubym cukrem i cynamonem.

Pieczemy na złoto ok. 12 minut w 170 st.C.