No proszę jak kolor zmienai się od regionu ... -:) na Kujawach już są '' szare kluski '' . Babacia zawsze miała lniany , zgrzebny róg i wyciskaja sok z ziemniaków czyli pyrków . A te kluseczki jako ogrągłe ''guziczki '' były przysmakiem w zupie ziemniaczanej . Jaka to dobra pożywna zupką była , musze wskrzesić tradycje .Do tej pory nie udało mi sie jej zrobić ale wszystko przede mną .. ::))
Nazwa jest trafna. Mieszkam łod pokolen w Katowicach. Mojo Starka zawsze robiła Czorne Kluski ino jest trocha przy tym wiyncej roboty. Stad z czasem znikały ze stołów na rzecz "szybszych" biołych klusek slonskich. Terozki jest moda na regionalne żarcie, bez to warto zas warzyc CZORNE KLUSKI i podawać do rolad, abo same ze szpyrkom i cebulo tez pycha.
U mnie w domu te kluski czarne je się z podsmażoną cebulką i boczkiem. Tak je moja babcia robiła i ja robię tak samo A daje tyle samo ziemniaków surowych co ugotowanych.
"modro" to jest kapusta, a kluski są "czorne" lub "biołe". Jestem rodowitą Ślązaczką i wiem jak się co u nas nazywa. A tak na marginesie. Jak ja robię te kluski, to po odciśnięciu tartych ziemniaków czekam aż z soku ziemniaczanego wytrąci się skrobia i też ją dodaję do klusek.
pau4linko takie kluseczki robiła moja babcia,tylko jej były podłużne ,turlała je jakoś w rekach.I też byly takie ciemne potem gotowała mleko i jedliśmy je z gotowanym mlekiem .poprostu pychotka i pozdrawiam
Ja mieszkam w Katowicach i nie słyszałam do tej pory o innych kluskach śląskich niż białe. O tych ciemnych dowiedziałam się od mojego chłopaka. Jest rodowitym ślązakiem i właśnie tak się te kluski u niego nazywa. Ale inne nazwy też widziałam. Pewnie to zależy od okolicy.
Tak z czystej ciekawości....a w której to części śląska tak się te kluski nazywa?? Pochodzę ze śląska i w życiu nie zetknęłam się z taką nazwą....choć faktycznie różnie się na nie mówi....
Fakt, faktem kluseczki są pyszne
Kluski podaje się zwykle z roladami. Chociaż nie tylko. Napisałam, że można podawać czarne kluski z kluskami sląskimi, bo ciekawie wygląda na talerzu połączenie szarych i białych klusek. Oczywiście można ugotować tylko jedne z nich.
Nazywa się je na Śląsku "czorne kluski". Zwyczajne kluski śląskie nie mają dodatku surowych ziemniaków przez co są białe.
Czarne kluski? Skąd taką nazwę wzięłaś? To są kluski modre, albo siwe.....Są o wiele lepsze niż zwykłe kluchy. Można je podać ze wszystkim, ale faktycznie na śląsku podaje się je z roladami wołowymi i czerwoną kapustą.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
alpabe (2012-12-05 15:22)
Bardzo dobre. U mnie była wersja jaśniejsza. Następnym razem wykorzystam ciasto do pyzów z mięsem.
megi65 (2012-04-01 08:20)
No proszę jak kolor zmienai się od regionu ... -:) na Kujawach już są '' szare kluski '' . Babacia zawsze miała lniany , zgrzebny róg i wyciskaja sok z ziemniaków czyli pyrków . A te kluseczki jako ogrągłe ''guziczki '' były przysmakiem w zupie ziemniaczanej . Jaka to dobra pożywna zupką była , musze wskrzesić tradycje .Do tej pory nie udało mi sie jej zrobić ale wszystko przede mną .. ::))
Werner_1964_SK (2012-04-01 00:23)
Nazwa jest trafna. Mieszkam łod pokolen w Katowicach. Mojo Starka zawsze robiła Czorne Kluski ino jest trocha przy tym wiyncej roboty. Stad z czasem znikały ze stołów na rzecz "szybszych" biołych klusek slonskich. Terozki jest moda na regionalne żarcie, bez to warto zas warzyc CZORNE KLUSKI i podawać do rolad, abo same ze szpyrkom i cebulo tez pycha.
elltharion (2011-01-30 15:28)
U mnie w domu te kluski czarne je się z podsmażoną cebulką i boczkiem. Tak je moja babcia robiła i ja robię tak samo
A daje tyle samo ziemniaków surowych co ugotowanych.
leatka (2009-12-04 10:40)
no jasne że to "czorne kluski" inne nazwy wymyślili pewnie ślązacy przyjezdni hihi Pozdrawiam, kluski są świetne
aluś (2009-10-08 13:57)
Ja mieszkam w Wodzisławiu śląskim i u mnie w domu też mówi się kluski"czorne"
wiechu76 (2008-12-26 09:14)
"czarne kluski"-dobra nazwa,tak sie zowią:)
bela48 (2008-04-18 08:30)
RN (2008-04-18 08:19)
"modro" to jest kapusta, a kluski są "czorne" lub "biołe".
Jestem rodowitą Ślązaczką i wiem jak się co u nas nazywa.
A tak na marginesie. Jak ja robię te kluski, to po odciśnięciu tartych ziemniaków czekam aż z soku ziemniaczanego wytrąci się skrobia i też ją dodaję do klusek.
pau4linka (2008-03-18 19:04)
Ja nie dodaję jajka ani do czarnych klusek ani do zwykłych.
kwasia (2008-03-17 19:43)
a czy do tych ziemniaków nie trzeba dodawać jajka tak jak do zwykłych klusek śląskich?
malutka_megi (2008-02-21 01:55)
pau4linko takie kluseczki robiła moja babcia,tylko jej były podłużne ,turlała je jakoś w rekach.I też byly takie ciemne potem gotowała mleko i jedliśmy je z gotowanym mlekiem .poprostu pychotka i pozdrawiam
pau4linka (2008-02-19 18:42)
Ja mieszkam w Katowicach i nie słyszałam do tej pory o innych kluskach śląskich niż białe. O tych ciemnych dowiedziałam się od mojego chłopaka. Jest rodowitym ślązakiem i właśnie tak się te kluski u niego nazywa. Ale inne nazwy też widziałam. Pewnie to zależy od okolicy.
bbetty (2008-02-19 17:18)
Tak z czystej ciekawości....a w której to części śląska tak się te kluski nazywa?? Pochodzę ze śląska i w życiu nie zetknęłam się z taką nazwą....choć faktycznie różnie się na nie mówi.... Fakt, faktem kluseczki są pyszne
pau4linka (2008-02-19 17:10)
Kluski podaje się zwykle z roladami. Chociaż nie tylko. Napisałam, że można podawać czarne kluski z kluskami sląskimi, bo ciekawie wygląda na talerzu połączenie szarych i białych klusek. Oczywiście można ugotować tylko jedne z nich.
Nazywa się je na Śląsku "czorne kluski". Zwyczajne kluski śląskie nie mają dodatku surowych ziemniaków przez co są białe.
bbetty (2008-02-19 11:51)
Czarne kluski? Skąd taką nazwę wzięłaś? To są kluski modre, albo siwe.....Są o wiele lepsze niż zwykłe kluchy. Można je podać ze wszystkim, ale faktycznie na śląsku podaje się je z roladami wołowymi i czerwoną kapustą.