czarny bez w cieście właśnie kwitnie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10-15 kiści kwiatów czarnego bzu
(bez lekarski, bez apteczny, bez biały, holunder, hyczko, hyćka, bzowina, bzina),
15 dkg mąki,
2 jajka,
1/4l piwa (albo mleka, albo śmietanki),
sól,
tłuszcz do smażenia,
cukier puder albo cukier z cynamonem

Opis:

Tradycyjny przysmak czerwcowo-lipcowy w Bawarii i Austrii:
Z mąki, żółtek, soli i piwa przyrządzić gęsto lejące się ciasto;
białka ubić na pianę, dodać do ciasta, ostrożnie wpracować.
Kwiaty bzu umyć i trzymając za gałązkę, wytrzepać do sucha na szmatce;
zanurzać w cieście i wysmażyć pływające w tłuszczu.
Uwaga praktyczna:
w czasie wysmażania trzymać baldaszki za ogonek i potrząsać nimi.
Wyjąć, na papierze kuchennym lekko obsuszyć, posypać cukrem pudrem albo cukrem z cynamonem.

Gotowe