czerwona zupa fasolowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 – 6 ziemniaków,0,5 kg czerwonej cebuli1 papryka zielona, 1 papryka czerwona,1 papryka żółta,puszka czerwonej fasoli, 1 l soku pomidorowego,3 kostki rosołowe,przecier pomidorowy,chili, pieprz, sól, suszona bazylia, oregano.oliwa.

Opis:

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę, paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne pokroić w romby. Cebulę, ziemniaki i paprykę przesmażyć chwile na oliwie. Podlać wodą (ok. 1 szklanki), dodać kostki rosołowe, dusić do miękkości. Wlać sok pomidorowy, dodać fasolę razem z zalewą, zagotować, doprawić przecierem, solą pieprzem chili i ziołami. Zupa musi być bardzo gorąca i bardzo ostra. Przed podaniem można posypać tartym parmezanem i zieloną pietruszką. Podaje się z pieczywem pszennym.