Przepisy

Czerwona zupa krem z zapiekanych warzyw

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Dla 2 osób:

4-5 miękkich pomidorów

1 czerwona papryka

2 marchewki

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

Niecałe 0,5 l bulionu warzywnego z kostki

Oliwa

Łyżeczka ziół prowansalskich

2 łyżki śmietany 18%

Szczypta cukru

Sól i pieprz

Natka

Opis:

Piekarnik nagrzać do 180 st. C.

Warzywa umyć. Paprykę oczyścić z nasion, marchewki, czosnek i cebulę obrać. Wszystko pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z 2 łyżkami oliwy, oprószyć mocno solą i zapiekać około godzinę.

Zdjąć skórkę z pomidorów i papryki. Wszystko przełożyć do garnka, zalać bulionem wymieszanym z ziołami i gotować odkryte kolejny kwadrans. Zmiksować blenderem. Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Podawać ze śmietanką i posypane świeżą natką.

Przepis nie jest niestety mój. Wynalazłam go na blogu "Gotowanie Cieszy".