"Czipsy" cukiniowo-serowe

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

1 cukinia
100 g sera dojrzewającego
sałata

Konfitura:
1 cebula czerwona
100 g porzeczek czerwonych (mogą być mrożone)
1 papryczka chilli
100 ml wina czerwonego
2-3 łyżki cukru
1 łyżka oleju
sól

Opis:

Cukinię pokroić na cienkie plasterki (około 3-4 mm). Na każdy plasterek cukinii nasypać warstwę startego sera. Ułożyć na blaszce posmarowanej oliwą. Piec w tem. 180*C przez około 15 min. (aż ładnie się zarumienią). Wyciągnąć z piekarnika i wystudzić.

Cebulę obrać i pokroić w półtalarki. Olej rozgrzać w rondelku i smażyć cebulę do miękkości. Dodać pokrojona papryczkę chilli. Smażyć 2-3 minuty. Wlać wino i cukier. Gotować na wolnym ogniu aż wino się zredukuje. Dodać porzeczki i gotować mieszając 3-5 minut. Doprawić do smaku solą i cukrem.

Na talerzu ułożyć kilka listków sałaty, na nich 3-4 czipsy i łyżeczkę konfitury na nich znów kilka czipsy i udekorować konfiturą.