czosnek z winem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg czosnku , 1l białego wina wytrawnego, 0,2l octu 10%, 15dag cukru, 2 ostre papryczki, 3 liście laurowe, 2 gałazki świezych liści estragonu, 1 czubata łyżka soli, 1 czubata łyżka pieprzu czarnego,mielonego,

Opis:

Obrać czosnek.Mieszamy wino z solą,cukrem i przyprawami,następnie gotujemy.Wsypujemy drobno posiekany estragon i czuszki.Czosnek powoli wrzucamy do gotującego się wywaru. Gotujemy 1-3 minut .Wlewamy do duzego słoika iodstawiamy donastępnego dnia, żeby dojrzał.Na drugi dzień zlewamy wywar i gotujemy ,wrzucamy czosnek i gotujemy 1 min.Napełniamy małe słoiczki ,a na koniec polewamy łyżką oleju.Słoiki zakrecamy i odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej ciemne. Po otwarciu słoik trzymamy w lodówce. Estragon moze być suszony,tylko zalewa wtedy jest ciemniejsza.