Przepisy

Danie chińskie spolszczone czyli kurczak w warzywach

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

* 2 szt. podwójnej piersi z kurczaka

* 2 szt. cebuli

* 6 ząbków czosnku

* kawałek pora

* 1 szt. papryki czerwonej

* 1 szt.papryki żółtej

* 2 szt. marchewki

* 1 szt. pietruszki

* kawałek selera

* pieczarki 5 dużych sztuk

* mała garść rodzynek

* pół główki małej kapusty pekińskiej

* 4 szt papryczki chili

* sos sojowy 6 łyżek

* sos chilli słodki 3 łyżki

* pieprz cayenne 1 łyżeczka

* imbir 0,5 łyżeczki

* kolendra 0,5 łyżeczki

* kilka grzybków suszonych

* mąka ryżowa (lub zwykła) ok.2 łyżki

* makaron ryżowy ok. 330 g.

* oliwa

Opis:

Piersi myjemy, czyśimy i kroimy w grubsze paseczki. Marynujemy cała noc w przeciśniętym przez praskę czosnku, sosie sojowym i sosie chili.

Warzywa myjemy, kroimy w paseczki. Papryczki kroimy dowolnie (możemy wyczyścić z pestek wtedy smak dania będzie delikatniejszy), por w paseczki.

Makaron zanurzamy na 3 min. we wrzątku i odcedzamy.

Do woka lejemy olej, tak by przykrył dno, rozgrzewamy go (ew. głęboką patelnię).Podsmażamy na złoto kurczaka ok. 5 min.Wyjmujemy.

Następnie do woka wrzucamy marchew, cebulę, pietruszkę, seler i podsmażamy ok. 5min. Wyjmujemy.

Podsmażamy pieczarki a gdy odparują już większość wody, dodajemy paprykę i podsmażamy ok 2min (by była chrupiąca a nie rozgotowała się).

Wszystkie składniki łączymy w woku, dodajemy rodzynki, grzybki, papryczki i przyprawy. Gotujemy ok. 10min. Ponownie wyciągamy warzywa i mięso a sos zaciągamy mąką. Mieszamy wszystko ponownie, w woku łaczymy z makaronem i kapustą pekińską (w ostatniej chwili przed podaniem, by nie rozgotowała się a była chrupiąca).

Podajemy ciepłe no i oczywiście jemy pałeczkami