Przepisy

Delikatna żółta zupa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 duże marchewki

1 duża pietruszka

kawałek selera

1 duża cebula

4 duże ziemniaki

2 lyżki masła

1 serek topiony kremowy lub śmietankowy

kostka rosołowa drobiowa

ok 1.5 l wody

zioła prowansalskie szczypta

liść laurowy 1 szt

ziele angielskie 4 szt

bazylia szczypta

sól i pieprz

boczek wędzony lub kiełbasa do okraszenia zupy

zielona pietruszka

Opis:

Pomysł na zupę pochodzi z gazety" Sól i Pieprz" i został przezemnie trochę zmodyfikowany. Zupę tę uwielbiają moje dzieci, które nie lubią zup ziemniaczanych :)

Wykonanie :

W dużym garnku w którym będzie gotować się zupa rozpuszczamy 2 łyżki masła dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilkę smażymy dodajemy starte na tarle : marchewkę, pietruszkę, selera i pokrojone w kostkę ziemniaki. Warzywa chwilę smażymy na maśle .Wlewamy ok 1- 1.5 l wrzącej wody i wrzucamy kostkę rosołową,

dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, szcyptę ziół prowansalskich, bazylię.

Garnek przykrywamy i gotujemy ok 30 min . Jak warzywa będą miękkie zupę zdejmujemy z ognia wyławiamy liścia laurowego i ziele angielskie dodajemy serek topiony i mieszamy.Całość miksujemy doprawiamy solą i pieprzem.

Boczek lub kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu na chrupiąco.

Tuż przed podaniem zupę posypujemy posiekaną natką z pietruszki i skwarkami z boczku.

Ze skwarek można zrezygnować zupa bez nich też jest bardzo smaczna.

Zupę podaję bez dodatków typu grzanki itp. ponieważ sama w sobie jest dość gęsta i bardzo pożywna

życzę smacznego !