Deser kremowy z bananami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje:

Krem:
- 2 jajka
- cukier waniliowy
- ok.2 łyżki cukru
- 0,5 litra mleka ( najlepiej 3,2%)
- paczka budyniu na 0,5 litra mleka ( smak dowolny)
- 5 płaskich łyżeczek żelatyny

Banany:
- 2 duże lub 3 małe banany
- 3 łyżki masłą
- 4 łyzki cukru
- łyżka soku z cytryny lub pomarańczy
- 2 łyżki rumu, ew.wódki

Sos waniliowy:
- 4 łyżki śmietanki kwaśniej 18%
- cukier waniliowy
- kilka kropli olejku waniliowego

lub

Sos kakaowy:
- 2 łyżki margaryny
- łyżeczka wody
- łyżeczka kakao
- 2, 3 łyżeczki cukru

Może być dla urozmaicenia 150 g kremówki + łyżeczka cukru

Opis:

1. Krem: Namoczyć żelatynę w odrobinie gorącej wody. Zagotować mleko z 1 łyżką masłą. Jajka ubić z cukrem do białości, dodać proszek budyniowy i ponownie zmiksować. Przełożyć jajka do większego garnka i ciągle mieszając drewnianą warzechą, zalać gorącym mlekiem ( wcześniej zdjąć korzuch) i postawić na mały ogień, aż zgęstniej. Trzeba uważać na temperaturę, bo nie może sie zagotować - jajka się zetną. Nie wolno teżtrzeć za dno, tylko delikatnie mieszać Gdy zacznie lekko bulgotać -zdjąć z ognia. Przelać do innego naczynia, dodać żelatynę i pozostawić do ostygnięcia.

2. Banany: Obrać i pokroić owoce w kosteczkę. Rozpuścić na patelni masło z cukrem na syrop. Podsmażyć chwilę banany, dodać resztę składników i smażyć ok. 3 minuty. Odstawić.

3. Jeżeli tobimy wersję ze śmietaną - ubić ją.

4. Nakładamy deser do pucharków - ostudzony krem, banany, śmietana - i tak robimy kilka warstw, na wierzchu ma być krem. Wstawić do lodówki, aż stężeje.

5. Przydotować sos:
- waniliowy : Wymieszać dokładnie śmietanę z cukrem i olejkiem, aż się cukier rozpuści
- kakaowy: Rozpuścić na ogniu margarynę z wodą, dodać resztę i ciągle mieszając gotować 3 minuty. Ostudzić

6. Udekorować deser esami-floresami z sosu.

Smacznego!