Przepisy

Dietetyczna ryba po grecku

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

składniki potrzebne do przygotowania ryby po grecku:
  1. 60-70 dag ryby (np. dorsz, tilapia, morszczuk, mitaj lub dowolna bez skóry i ości)
  2. dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego (ważne, aby był dobre jakości, czyli min. 30%)
  3. jeden dojrzały pomidor
  4. dwie marchewki
  5. pół selera
  6. jedna, duża cebula
  7. liść laurowy
  8. 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  9. kostka warzywna a zielem angielskim i liściem laurowym lub zwykła warzywna
  10. łyżka oleju z pestek winogron
  11. sól, pieprz
  12. przyprawa do ryb

czas przygotowania:

max. 60 minut

potrzebne do przygotowania ryby po grecku:

  • ostry nóż
  • deska do krojenia
  • wysoki garnek
  • drewniana łyżka
  • tarka
  • blaszka do pieczenia
  • rękaw do pieczenia

Opis:

przepis na RYBĘ PO GRECKU:
  • rybę natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do ryb, włożyć do rękawa, zawiązać jego końce, całość włożyć do blaszki i piec w 180 stopniach 50 minut a następnie wystudzić
  • w tym czasie zetrzeć do miseczki marchewkę i selera na grubych oczkach tarki do jarzyn
  • cebulę pokroić na cieniutkie półplasterki i delikatnie obsmażyć na łyżce oleju rozgrzanego w garnku
  • gdy cebula lekko się zezłoci dodać do niej marchewkę i selera i całość przesmażyć aż odparuje woda i warzywa zrobią się delikatnie ciemniejsze - ok. 3-4 minuty
  • dodać do warzyw szklankę wody, kostkę rosołową, liść laurowy, zielę angielskie i dusić aż warzywa będą miękkie , czyli ok. 15 minut
  • gdy woda w garnku z warzywami odparuje dodać przecier pomidorowy i pomidora startego na tarce (pomidora podzielić na cztery czątki, wydrążyć pestki a miąsz zetrzeć na tarce o małych oczkach, wyrzucając skórę)
  • do warzyw dodać sól i pieprz
  • warzywa wystudzić i polać nimi wystudzoną i pokrojoną na kawałki rybę
  • całość włożyć w miseczce do lodówki i schłodzić przez min. kilka godzin
  • podawać z pieczywem

rady dotyczące przepisu:

a) ryba po grecku jest świetnym daniem kolacyjnym, gdy jesteśmy na diecie, bo może ją jeść cała rodzina, która nie jest na diecie - ryba po grecku według tego przepisu nie różni się w smaku, ale ma niej kalorii szczególnie jeśli zjemy ją z pieczywem chrupkim a nie kajzerką z masłem
b) ryba po grecku według tego przepisu jest pyszna i jest dowodem, że mimo przebywania na diecie można jeść smacznie
c) rybę po grecku można przechowywać kilka dni w lodówce
d) podane składniki wystarczą na kolację dla dwójki dorosłych i dwójki dzieci lub trzech dorosłych
e) tradycyjnie rybę obtacza się w mące i smaży na oleju, ale w tej wersji jest zdrowsza i również smaczna

Przepis udostępniony przez:

monisia_ze_szczecina
Przejdź do pełnej wersji serwisu