Przepisy

Dietetyczna włoska zupa jarzynowa

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • pół główki kapusty białej
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 1  duża lub 2 małe cukinie
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchew
  • 1 - 2  pietruszki
  • 2 lub 3  kostki rosołowe - jakie lubisz - ja daję wołowe bo dodają smaku
  • olej Kujawski
  • puszka pokrojonych pomidorów wraz z zalewą
  • 2-3 ziemniaki - można z nich zrezygnować 
  • koncentrat pomidorowy
  • vegeta/podravka/ziarenka smaku (co kto woli)
  • maggi - opcjonalnie
  • natka pietruszki do posypania

Opis:

Posiekaną cebulę, czosnek, seler naciowy i cukinię podsmażamy na oleju. Następnie wlewamy gorącą wodę ok. 2 litry a nawet więcej i dodajemy kostki rosołowe. Można je wcześniej rozpuścić w kubku gorącej wody. Mieszamy. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę, ziemniaki i poszatkowaną kapustę. Gotujemy mieszając. Po jakimś czasie dodajemy pomidory wraz z zalewą z puszki. Gotujemy do miękkości. Jeśli wychodzi za gęsta podlewamy gorącą wodą. Na końcu przyprawiamy solą, pieprzem i 2 łyżeczkami koncentratu, vegetą. Próbujemy i doprawiamy do smaku jaki lubimy. Już na talerzu można dodać maggi - ja zdecydowanie uwielbiam i posypać posiekaną natką pietruszki. To wszystko! Polecam dobrze doprawić bo inaczej może być mdła.

 

Zupka sycąca a niskokaloryczna!!!! Zawiera dużo warzyw - mało tłuszczu.

Obżartuchy (tak jak ja) mogą gotować ją na mięsku - pycha!

Dla odchudzających się polecam dać mniej kostek rosołowych i nie podsmażac na oleju. To może nieco zmienić smak - nie wiem nie próbowałam.

 

Przepis udostępniony przez:

emeska1974
Przejdź do pełnej wersji serwisu