Dietetyczny sernik z ricotty z lukrem cytrynowym wg South Beach

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szkl. fruktozy + 1 łyżka
kilka kropel olejku waniliowego
90 dag sera ricotta o obniżonej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka skórki cytrynowej świeżo startej
2 łyżki świeżego soku z cytryny

Opis:

Sernik:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubijać z 1/3 szkl frutkozy i olejkiem waniliowym. Dodać ricottę oraz skórkę z cytryny - zmiksować na jednolitą masę.
Białka ubijać około 1 min, po czym dodać proszek do pieczenia i ubijać dalej aż piana będzie sztywna.
1/3 piany z białek dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać, po czym dodać pozostałą część, mieszać aż obie masy dobrze sie połączą.

Piec w temp. 180 st. przez okolo 1 h. Piekarnik ustawiony na dolną grzałkę.

Lukier:
W małym garnuszku wymieszać sok z cytryny z resztą fruktozy. Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i posmarować sernik.

Sernik jest przepyszny, na diecie SB dozwolony - można go jeść nawet codziennie, oczywiście tylko 1 porcję.

Smacznego.

Inspiracją był przepis z książki: "dieta South Beach Turbo" autora M.D. A.Agatston'a