Djuvec (ryż z mięsem po serbsku)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 500 g wieprzowiny (bez kości)
- 3 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki gęstego koncentratu pomidorowego
- 700 ml rosołu mięsnego
- 2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki papryki w proszku
- 200 g ryżu
- 2 papryki
- 1 strączek chili
- 3 średnie pomidory
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Opis:
Potrawa dość czasochłonna, jednak efekt jest wart oczekiwania.
Mięso myję, kroję w kostkę, krótko smażę na rozgrzanym oleju. Dodaję cebulę i czosnek i duszę w średniej temperaturze ok. 40 minut. Dodaję koncentrat pomidorowy i rosół, przyprawiam tymiankiem, papryką, pieprzem i solą, duszę kolejne 40 minut. Ryż płuczę, paprykę oraz chili myję i kroję w drobną kostkę. Pomidory nacinam na krzyż, sparzam, kroję na ćwiartki i usuwam pestki. Mieszam te składniki z mięsem, gotuję ok. 30 minut aż płyn wsiąknie w ryż. Doprawiam solą i pieprzem do smaku. Gotową potrawę podaję posypaną natką pietruszki.
Mięso myję, kroję w kostkę, krótko smażę na rozgrzanym oleju. Dodaję cebulę i czosnek i duszę w średniej temperaturze ok. 40 minut. Dodaję koncentrat pomidorowy i rosół, przyprawiam tymiankiem, papryką, pieprzem i solą, duszę kolejne 40 minut. Ryż płuczę, paprykę oraz chili myję i kroję w drobną kostkę. Pomidory nacinam na krzyż, sparzam, kroję na ćwiartki i usuwam pestki. Mieszam te składniki z mięsem, gotuję ok. 30 minut aż płyn wsiąknie w ryż. Doprawiam solą i pieprzem do smaku. Gotową potrawę podaję posypaną natką pietruszki.