Dobry piernik

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 jajka, 4 łyzki miodu, szklanka cukru, 3 szklanki mąki, łyżeczka sody oczyszczonej Gellwe, łyżka tłuszczu do wysmarowania blachy, łyzka tartej bułki, przyprawa do piernika Gellwe,

Opis:

Średniej wielkości blachę wysmarować tłuszczem, wysypać bułkę tartą. Zcukrzonu miód podgrzać aby się rozpuścił, wystudzić. Wybić jajka, oddzielić żółtka od białek. Ucierac żółtka z cukrem i miodem na puszystą masę. Dodać mąkę, sodę i przprawę piernikową/ Masę dalej ucierać z mąką, Ubić sztywną pianę z białek, dodając pod koniec łyzkę cukru. Pianę wymieszać z ciastem, wyłożyć do formy i wstawić do pieczenia, do bardzo słabo rozgrzanego piekarnika. Piec około 50 minut. Piernik bardzo zyskuje jezeli doda się do niego 2 - łyżki posiekanych orzechów. Upieczony i wystudzony zawinąć w folię aluminiową, która chroni przed wysychaniem.