Domowa pizza Classic

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 łyżek oleju
zaczyn:
- 1/2 łyżeczki cukru
- 20 g drożdży
- 1 łyżka mąki
- 3/4 szklanki ciepłej wody
sos:
- 3 pomidory bądź puszka pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 5 łyżek oliwy lub oleju
- przyprawy: bazylia, oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz
farsz:
- 10 plastrów szynki bądź baleronu
- 30 dag żółtego sera
- 30 dag pieczarek
- szczypta soli

Opis:

Przygotowanie:

Przygotowujemy zaczyn, odstawiamy do wyrośnięcia. Zagniatamy ciasto,przykrywamy ściereczką i czekamy aż wyrośnie (ok 30 minut).
Następnie robimy sos. W rondelku rozgrzewamy olej,dodajemy paprykę w proszku oraz drobno posiekaną cebulę i czosnek, przesmażamy chwilę, wrzucamy pozbawione wodnistego miąższu pomidory (najlepiej bez skórki). Jeżeli mamy pomidory w puszce pomijamy powyższą czynność, jedyne co należy zrobić to odlać sos z puszki. Dusimy przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Nierozgotowane kawałki pomidorów rozbijamy tłuczkiem i gotujemy bez przykrycia jeszcze przez kilka minut. Dodajemy sól, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Pieczarki kroimy w plastry, lekko solimy i dusimy na małym ogniu.

Formę smarujemy olejem, wykładamy ciasto, a na nie kolejno: sos, 3/4 startego sera, plasterki wędliny, pieczarki,reszta sera żółtego. Całość lekko solimy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika z termoobiegiem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez ok.15 minut, do momentu, gdy brzegi pizzy zarumienią się.

Jest to porcja na formę (40cm x 40cm) z kuchenki elektrycznej.

Czas przygotowania: 90 minut
Ilość porcji: 9
1 porcja: 3 zł

Ci,którzy jedli tę pizzę,uważają,że żadna inna nie sięga tej do pięt!!! :)